俗話(huà)說(shuō):人靠衣裝，佛靠金裝。在這個(gè)看臉的時(shí)代，外賣(mài)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不僅僅停留在菜品層面，外賣(mài)包裝也開(kāi)始占據(jù)越來(lái)越重要的地位。出色的包裝不僅能夠起到保護(hù)菜品的作用，還能讓人第一時(shí)間了解產(chǎn)品，并由此產(chǎn)生下單的欲望。也許有人會(huì)說(shuō)，外賣(mài)包裝再漂亮，最終還是要丟掉的。那么，花大價(jià)錢(qián)來(lái)做外賣(mài)包裝的意義何在?

01、外賣(mài)包裝的意義

在傳統(tǒng)中餐中，用戶(hù)對(duì)于菜品的第一認(rèn)識(shí)往往來(lái)自菜品的裝盤(pán)，因此，裝盤(pán)也是非常講究的一道工序，因?yàn)檠b盤(pán)的好壞極有可能直接影響著用戶(hù)對(duì)于菜品價(jià)值的認(rèn)定。從某種意義上來(lái)講，外賣(mài)包裝就是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代餐飲行業(yè)的“裝盤(pán)”，當(dāng)用戶(hù)拿到一份外賣(mài)，通過(guò)包裝就能直觀地感受到餐廳檔次，包裝就代表了餐廳的“氛圍和裝修”。

有了封口貼，用戶(hù)體驗(yàn)更安心

很多時(shí)候外賣(mài)包裝升級(jí)的背后代表的是用戶(hù)消費(fèi)需求的提高，有時(shí)候可能僅僅是幾毛錢(qián)的成本差別，包裝的檔次卻有了明顯的區(qū)分，與同類(lèi)菜品形成了差異化，即使菜價(jià)貴2~ 3元，用戶(hù)也會(huì)愿意為了體驗(yàn)升級(jí)而多付費(fèi)。

炫酷的外賣(mài)包裝能帶來(lái)就餐時(shí)的視覺(jué)享受

在用戶(hù)為王的今天，良好的用戶(hù)體驗(yàn)已經(jīng)成為每個(gè)品牌不可忽略的重要任務(wù)。因此，外賣(mài)的包裝設(shè)計(jì)在為用戶(hù)帶來(lái)方便的基礎(chǔ)上正在逐步演變成一種重要的營(yíng)銷(xiāo)手段，越來(lái)越多的外賣(mài)品牌開(kāi)始憑借包裝來(lái)吸引消費(fèi)者的眼球。

那么，我們應(yīng)該如何找到適合自己的包裝，并借助包裝成功博得用戶(hù)的好感呢?

02、外賣(mài)包裝設(shè)計(jì)， 需承擔(dān)這3點(diǎn)基本體驗(yàn)功能?

任何創(chuàng)新都不能偏離事物的品質(zhì)，如果不能滿(mǎn)足基本的體驗(yàn)功能需求，那么，再精美的包裝也無(wú)濟(jì)于事，因此，任何時(shí)候，外賣(mài)包裝的設(shè)計(jì)都要將其基本功能放在第一位。

02-1、選用符合食品安全要求的一次性餐盒

a、生產(chǎn)企業(yè)需誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，無(wú)不良記錄；
b、生產(chǎn)企業(yè)需提供加蓋紅色公章的經(jīng)營(yíng)執(zhí)照及生產(chǎn)許可證復(fù)印件；
c、一次性餐盒上的標(biāo)識(shí)應(yīng)清晰明確，標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括材質(zhì)、可否微波加熱、食品接觸材料、生產(chǎn)許可等；
d、生產(chǎn)企業(yè)需提供近期一次性餐盒質(zhì)量和安全的第三方檢測(cè)報(bào)告；
e、生產(chǎn)企業(yè)接受相關(guān)部門(mén)對(duì)餐盒的抽檢，且抽檢結(jié)果合格。

02-2、防止菜品撒漏

鑒于外賣(mài)產(chǎn)品本身的特性，我們?cè)趯?duì)產(chǎn)品包裝進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，一定要考慮菜品的撒漏問(wèn)題。如果因?yàn)榘b的不人性化或質(zhì)量太差，而導(dǎo)致用戶(hù)操作時(shí)撒了一地，那么一定會(huì)讓用戶(hù)對(duì)我們的產(chǎn)品印象大打折扣，很難讓其再次消費(fèi)。

外賣(mài)送到用戶(hù)手上之后，用戶(hù)會(huì)憑借產(chǎn)品的包裝以及味道等各個(gè)方面對(duì)萊品做出最終評(píng)價(jià)。撒漏的菜品往往直接影響用戶(hù)的用餐心情，這也是很多用戶(hù)不愿意嘗試帶湯外賣(mài)的一個(gè)重要原因。通常情況下，大多數(shù)用戶(hù)都習(xí)慣于從右側(cè)打開(kāi)包裝蓋，因此，要確保包裝盒不容易造成撒漏的情況，可在包裝盒上設(shè)計(jì)一個(gè)大一些的角，方便拆盒。

02-3、為菜品保溫

外賣(mài)和堂食區(qū)別之一在于外賣(mài)送到用戶(hù)手里時(shí)可能會(huì)變涼，比如，飯菜分離式的外賣(mài)包裝會(huì)導(dǎo)致表面積增大，故散熱也會(huì)加快，所以需要增加一層腰封或者選用牛皮紙包裝袋，起到保溫作用。

03、用包裝做廣告，形成品牌效應(yīng)?

外賣(mài)的包裝，首先需要第一時(shí)間向用戶(hù)傳達(dá)產(chǎn)品信息，要讓用戶(hù)知道我們銷(xiāo)售的到底是什么。不能因?yàn)檫^(guò)于追求創(chuàng)新而忽略對(duì)產(chǎn)品本身的表達(dá)，明明是面條卻讓人誤以為是海鮮，這樣的包裝是失敗的。

作為產(chǎn)品的一部分，外賣(mài)包裝無(wú)論從顏色的選擇，還是形式、畫(huà)面內(nèi)容的制作，都不能脫離產(chǎn)品。要知道，品牌傳播也是包裝存在的一個(gè)重要意義，有經(jīng)驗(yàn)的餐廳甚至把自家的外賣(mài)打造成“廣告位”進(jìn)行售賣(mài)，不但做了宣傳，還節(jié)約了成本。

由于一個(gè)店鋪有眾多菜品，混亂的包裝往往會(huì)對(duì)品牌形象帶來(lái)負(fù)面影響。因此，要想打造品質(zhì)餐廳，即使包裝盒內(nèi)的菜品不同，也應(yīng)該做到對(duì)外形象統(tǒng)一，讓用戶(hù)看到包裝就能清晰認(rèn)出這是誰(shuí)家的外賣(mài)。

04、用細(xì)節(jié)給用戶(hù)干凈、實(shí)用的就餐體驗(yàn)?

安全、衛(wèi)生永遠(yuǎn)是餐飲行業(yè)的核心，在包裝的設(shè)計(jì)上，也一定不要脫離這一點(diǎn)，要能夠給用戶(hù)創(chuàng)造一種干凈、實(shí)用的感覺(jué)。

隨處可見(jiàn)的鍋Sir品牌LOGO,以其嚴(yán)肅、時(shí)尚的頭像神情，潛移默化地向用戶(hù)傳遞出鍋Sir對(duì)火鍋料理的認(rèn)真態(tài)度，極大地增強(qiáng)用戶(hù)對(duì)品牌的信賴(lài)感。根據(jù)形象設(shè)計(jì)的餐墊、外賣(mài)盒子、醬料罐頭、香油罐頭、火柴盒，無(wú)不在細(xì)節(jié)上讓用戶(hù)體會(huì)到品質(zhì)感和用心感。

05、在控制成本及出餐快的前提下，如何選擇最優(yōu)包裝盒?

由于外賣(mài)菜品多種多樣，包裝盒也可根據(jù)材質(zhì)、形式、形狀分為以下13種：

需要強(qiáng)調(diào)的是，不同材質(zhì)、不同形式的包裝盒其成本也不盡相同，因此，餐廳在選擇外賣(mài)餐盒時(shí)切不可隨眾，一定要足夠了解自己的菜品特性，通過(guò)改良解決現(xiàn)存包裝問(wèn)題之后再考慮更高階的需求。

通常情況下，由于新餐廳資金有限，可選擇成本優(yōu)先，先做到將菜品保質(zhì)保量送到用戶(hù)手里；當(dāng)?shù)赇伆l(fā)展到需要打造品質(zhì)化時(shí)，再進(jìn)行外賣(mài)包裝的自我定制，為自己的品牌打上個(gè)性化標(biāo)簽，增加品牌辨識(shí)度。

除了各類(lèi)規(guī)格的餐盒，更多人性化的外賣(mài)包裝越來(lái)越受用戶(hù)的歡迎，比如：腰封、餐具包(內(nèi)含筷子、勺子、紙巾、牙簽等)、餐墊紙、餐巾紙等。

另外，菜品的裝配速度也是必須考慮的問(wèn)題，在實(shí)際運(yùn)用過(guò)程中，一些餐廳過(guò)于追求包裝的美現(xiàn)而忽略了包裝的復(fù)雜程度。導(dǎo)致商峰期人力打包成本大幅增加，這樣就得不償失了。因此，在對(duì)外賣(mài)餐盒進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，一定將裝配的流程以及送餐人員拿取的難易程度考慮進(jìn)去。

不可否認(rèn)，在注重消費(fèi)體驗(yàn)的今天，越來(lái)越多的消費(fèi)者選擇產(chǎn)品時(shí)不再單純以其功能作為主要參考，而越發(fā)注重產(chǎn)品本身所呈現(xiàn)出的那種與眾不同的格調(diào)。

小龍蝦餐墊能解決用戶(hù)就餐后收拾的難題

這種格調(diào)的成功塑造往往會(huì)給產(chǎn)品的品牌印象以及售價(jià)帶來(lái)較為明顯的影響，產(chǎn)品包裝也是塑造產(chǎn)品格調(diào)非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。 因此，選擇適當(dāng)?shù)陌b對(duì)于外賣(mài)來(lái)說(shuō)，也是不容忽視的一個(gè)環(huán)節(jié)。

最后，需要提醒大家的是，對(duì)于外賣(mài)產(chǎn)品而言，包裝所起到的永遠(yuǎn)是鋪助營(yíng)銷(xiāo)作用，菜品的品質(zhì)才是一家外賣(mài)餐廳贏得用戶(hù)信賴(lài)的根本。因此，切勿為了追求所謂的產(chǎn)品格調(diào)而誤入歧途，對(duì)外賣(mài)盒飯進(jìn)行過(guò)度包裝往往適得其反，既勞民傷財(cái)又不能收到理想的效果。

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