一個(gè)好的外賣包裝設(shè)計(jì)，提高餐廳出餐效率、增強(qiáng)外賣員送餐便利性和提升顧客消費(fèi)體驗(yàn)是最基本的要求。

民政部數(shù)據(jù)顯示，2018年我國的單身成年人口高達(dá)2.4億人。其中有超過7700萬成年人是獨(dú)居狀態(tài)，預(yù)計(jì)到2021年年底，這一數(shù)字會(huì)上升到9200萬。

一人食、一人游、一人租、迷你小家電……隨著單身人群數(shù)量的與日俱增，單身經(jīng)濟(jì)滲透到了生活的方方面面，是一個(gè)龐大的市場藍(lán)海。

而在單身經(jīng)濟(jì)帶來的巨大商機(jī)里，外賣包裝又該如何賦能餐飲行業(yè)，搶占一人食、加班族的場景紅利呢？

一、滿足基本需求是外賣包裝的尊嚴(yán)

? 保溫最基礎(chǔ)

保證送到顧客手中的是熱騰騰的飯菜，是對(duì)顧客的基本尊重。在交通日益擁堵，外賣需求量直線增長的當(dāng)下，這看似簡單的問題卻令不少餐飲店直呼頭禿。

我們無法改變這讓人喜憂參半的現(xiàn)實(shí)，卻可以在外賣包裝上找到突破口，錫紙盒、保溫袋是目前外賣中常見的保溫措施。

必勝客為了保溫，在外賣包裝中用上了黑科技，用“宇航員外套和滑雪服”的同款材料更新了外賣盒的設(shè)計(jì)。

除此之外，每個(gè)盒子還有一個(gè)使用專利材料制成的墊紙，褶皺設(shè)計(jì)能讓熱空氣在容器內(nèi)停留更久的時(shí)間。整套設(shè)計(jì)被贊“有烤箱般保溫效果”。

? 方便又體面

外賣包裝的另一個(gè)重要屬性就是節(jié)約空間。麥當(dāng)勞曾在“自行車城”哥本哈根推出一款專用于自行車一族的外賣包裝。

簡單的一塊紙板，可以通過折疊形成放飲料的凹槽和兩個(gè)可以放置食物的獨(dú)立隔間，可以非常方便的把漢堡、飲料和薯?xiàng)l囊括在內(nèi)，同時(shí)又可以掛在車把上。

二、讓外賣包裝成為與消費(fèi)者溝通的橋梁

01、顏值與趣味，不容小覷的力量

外賣的核心產(chǎn)品雖然是食物，但好看的外賣包裝更能吸引消費(fèi)者的注意力，甚至成為消費(fèi)者首次購買的原因。

被不同的圖案、圖形和色彩裝點(diǎn)后的外賣包裝，不僅可以在視覺上給予消費(fèi)者最直觀的沖擊，增加其在社交平臺(tái)的分享欲，還可以增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)同感。

02、用包裝與消費(fèi)者進(jìn)行情感交流

在生活和工作快節(jié)奏的當(dāng)下，一二線城市消費(fèi)人群的身心受到前所未有的沖擊，成年人的崩潰往往是因?yàn)殚L期的壓力和焦慮得不到有效的疏解和慰藉，特別是單身、社畜、離家多年的人。

品牌文化和情感訴求被認(rèn)為是影響消費(fèi)者購買決策的十大重要因素，情感化的交流互動(dòng)成為溝通產(chǎn)品和消費(fèi)者的神奇紐帶。

海底撈曾在中秋推出mini火鍋禮盒，不僅在菜品和裝備上表現(xiàn)出一貫的水準(zhǔn)，而且包裝設(shè)計(jì)上極力展現(xiàn)家的溫暖，讓一個(gè)人的火鍋也變得有溫度、有儀式感、有幸福感。

三、向外賣靠攏，方便速食的體驗(yàn)感也重要

日本人的鉆研精神是全世界出了名的，崇尚極簡設(shè)計(jì)的他們總能讓看似不起眼的小設(shè)計(jì)發(fā)生翻天覆地的變化。擁有72年歷史的日清食品，用一個(gè)小小的杯面解放了消費(fèi)者的雙手。

日清杯面的杯底有一枚小貼紙，沿著貼紙輕輕一撕就能打開外面的塑料包裝。別小瞧了這枚貼紙，用它作為泡面時(shí)的封口，難道不香嗎？

相對(duì)比國內(nèi)食品包裝設(shè)計(jì)，雖然我們起步比較晚，對(duì)消費(fèi)者需求的把握不像日本人那樣游刃有余，但是每一次小小的嘗試和改變都意味著我們更重視消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的話語權(quán)，也意味著尋求人與產(chǎn)品的和諧將是終極目標(biāo)。

包裝設(shè)計(jì)最終是要回歸功能的。在做好“包裝”的本分之外，美麗的外表固然賞心悅目，但如果沒有真正從消費(fèi)者的使用體驗(yàn)感出發(fā)，盲目堆砌的美麗，只能是鏡花水月。

不論是外賣包裝還是方便速食的包裝，在做好“包裝”的本分后，再融入自己的品牌創(chuàng)意，增加品牌好感度，讓消費(fèi)者路轉(zhuǎn)粉便是自然而然的事了。

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